Ce rhum est né d’un défi entre Laurie Barnard, dirigeant de Santa Lucia Distillers et Alexandre Gabriel maître de chai de la Maison Ferrand. Les rhums furent distillés dans différents types d’alambic, puis vieillis en fûts de chêne blanc dans les Caraïbes pendant quelques années. Enfin il fût transféré dans des fûts de cognac en France.