Liste des produits de la marque Eimverk Distillery

Les origines

Distillerie familiale fondée en 2009, dédiée à la création de spiritueux islandais premiums issus à 100% d’ingrédients locaux.

Cela a pris 4 ans et 163 essais de distillation avant de réussir à créer la recette du Floki. La production a donc commencé en 2013 et la vente de Gin en 2014. Les premiers Floki Young Malt sont sortis en 2015.

En 2017, les Floki Single Malt font leur apparition sur le marché.

Eimverk Distillery c’est inspiré de l’histoire du viking Hrafana-Floki pour donner le nom à son whisky. Sa légende raconte la détermination de ce viking pour découvrir l'Islande. Cette histoire montre la volonté à faire des choses qui n'avaient encore jamais été faite. Floki est le fruit de cette motivation car malgré les nombreux échecs, ce whisky à fini par naître grâce à la persévérance de ses créateurs.

La philosophie Eimverk

A cœur vaillant rien d'impossible ! Jacques Cœur

Si redéfinir les règles ne nous fait pas peur, des choses magiques peuvent arriver. Comme la découverte de l’Islande ou la création du premier whisky 100% islandais.

Les procédés

L’orge islandaise est suffisamment forte pour résister à l’été court mais intense du pays. Les conditions climatiques de l’Islande donnent ce goût à la fois doux et épicé du whisky islandais. La récolte se fait souvent après novembre en raison des étés froids. L’orge met donc plus longtemps à grandir ce qui le rend plus savoureuse.

Le Floki Single Malt est vieilli lentement dans les fûts du Young malt avec un finish en fût de Sherry. La maturation de ces whiskies se fait dans la maison de campagne de la famille Eimverk.

Le Vor Gin, est créé grâce au procédé de fabrication du gin islandais du 19ème siècle. Le Vor Gin est créé à partir d’orge, de baies de genièvre, de rhubarbe, de camarine noire, de racine angélique, de feuille de bouleau, de thym rampant, de chou frisé, de mousse islandaise et de varech doux. L'utilisation d'ingrédients 100% islandais font de ce gin, un spiritueux unique en son genre. Les composants sont mélangés et élevés durant trois distillations. Le Vor Gin est naturel et ne contient pas d’additif.

Viti Aquavite est aussi appelé Brennivin, spiritueux traditionnel d’Islande. Viti est créé grâce à une triple distillation d’orge islandaise. Cette méthode permet de conserver tous les bienfaits des huiles essentielles nées des plantes utilisées durant le processus.

La situation géographique

Eimverk Distillery se situe en Islande. Ce pays est réputé pour ses histoires de viking mais aussi pour ses superbes paysages. Les conditions climatiques compliquées font de ce pays permettent à Eimverk Distillery de produire des spiritueux uniques imprégnés des saisons exceptionnelles de l’Islande.

islande

La gamme de produits disponibles sur le site

Esprit Vins à l’exclusivité française avec Eimverk Distillery pour les produits suivants :

- Floki Icelandic Single Malt : vieilli en fût de young malt avec un finish en fût de Sherry

- Floki Icelandic Young Malt : vieilli en fût de chêne blanc et aux goûts vanillé, sucré et grillé.

- Vor Gin : gin prestigieux parmi les meilleurs du Monde, grâce à son procédé de fabrication unique et naturel.

- Viti : Aquavite est légèrement brumeux comme une rivière glacée. C’est une des meilleurs eaux-de-vie du Monde, il a reçu la médaille d’or SWSC 2015